晓观天下：让大脑年轻11岁的每日食物

20241009

均衡饮食对于身体健康至关重要，但吃对食物更能使大脑保持年轻。心理学家兼营养学硕士金柏莉·威尔森（Kimberley Wilson）透露，她通过每天摄入特定食物，保持大脑健康，甚至让大脑“年轻11岁”。

据《新闻周刊》（Newsweek）报道，威尔森指出，每天摄入绿叶蔬菜对大脑有显著的保护作用。“研究发现，每天吃绿叶蔬菜的老人，其大脑状态会比同龄人年轻11岁。”绿叶蔬菜中富含叶黄素和玉米黄素，这两种营养成分不仅对视力健康有重要作用，还能预防神经退化性疾病。威尔森提到，最近的研究发现，死于阿尔茨海默症的患者，大脑中的这两种化合物含量比健康人减少了50%。

除了绿叶蔬菜，威尔森在日常饮食中还加入了各种浆果，尤其是蓝莓，因为它们富含维生素、纤维和抗氧化物，对维护大脑功能至关重要。一项针对3700名健康成年人的研究显示，高纤维饮食习惯有助于降低痴呆症的风险，同时维持健康的肠道微生物群，这也对身心健康产生积极影响。

威尔森强调健康生活方式不仅限于饮食。她建议养成运动习惯：“我几乎每天运动，每周大约五天，如果身体状态良好，就会运动六天。”她表示，有氧运动有助于保持大脑内长达400英里的血管良好运作，而力量训练对老年女性尤其重要，因为它能够减少大脑病变的范围，刺激生长因子以促进肌肉和脑细胞的生长。

此外，良好的睡眠也对大脑健康至关重要。威尔森指出，她通过使用耳塞和眼罩，并将手机放在卧室外面来确保优质的睡眠环境。

社交也是维持大脑健康的重要因素。威尔森认为，社交活动不仅可以为我们提供认知挑战，还能帮助我们减轻孤独和抑郁带来的心理压力，从而保护大脑健康。“我会有意识地与他人保持联系，关心他人的健康状况，建立并维系人际关系，这对大脑同样有好处。”